檸檬酸鈉溶液的主要成分就是檸檬酸鈉，是一種應用于食品、飲料工業(yè)之中作為酸度調節(jié)劑、穩(wěn)定劑和風味劑的食品添加劑。那么檸檬酸鈉溶液的作用有哪些呢？下面請跟隨小編一起來詳細的了解吧。

檸檬酸鈉溶液的作用

檸檬酸鈉是一種有機化合物，是一種具有清涼咸辣味的白色晶體。檸檬酸鈉溶液在食品工業(yè)上的用途是非常的廣泛，可以用于清涼飲料可緩和酸味，具有改進口味的作用。在制作飲料的過程之中，添加檸檬酸鈉溶液有促進糖化的作用。檸檬酸鈉溶液也可以作為乳化劑和穩(wěn)定劑，因此常用于乳制品的防止酸敗劑。 檸檬酸鈉溶液作為增黏劑用來加工干酪和魚肉制品等。檸檬酸鈉溶液還能食品的甜味矯正劑等。

檸檬酸鈉溶液的作用有很多，用途也是十分的廣泛。 檸檬酸鈉溶液具有無毒性、pH調節(jié)性能、良好的穩(wěn)定性等，常用于制作食品添加劑。檸檬酸鈉溶液的具有無毒性和具有pH調節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，在食品工業(yè)上的應用是十分的廣泛，在各類的食品之中都需要用到檸檬酸鈉溶液，而且需求量也是十分的巨大。