將鮮豆角直接冷凍保存，不僅可以保持豆角的新鮮度和營養(yǎng)成分，而且還可以延長豆角的保存時間。需要注意的是，豆角在冷凍保存過程中，一定要將其密封好，以免受到冷凍損傷。另外，冷凍保存的時間也不能太長，一般不要超過3個月。
具體的保存方法如下：
1. 將豆角洗凈，去掉兩端的頂和尾，然后切成適當?shù)拇笮 ?/p>
2. 將切好的豆角放入沸水中焯水，焯水時間不要過長，一般只需要1-2分鐘即可。
3. 將焯好水的豆角撈出來，放入冰水中浸泡一下，然后撈出來瀝干水分。
4. 將瀝干水分的豆角放入保鮮袋中，盡量將空氣擠出來，然后密封好。
5. 將密封好的保鮮袋放入冰箱中冷凍保存即可。
