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冷凍螃蟹有兩種方式：熟凍和生凍。熟凍是先將螃蟹煮熟，再進(jìn)行冷凍保存。相比之下，熟凍的螃蟹口感更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，同時(shí)保存時(shí)間也更長(zhǎng)。
而生凍則是將活螃蟹直接放到冰箱冷凍保存，要吃的時(shí)候再進(jìn)行加熱。但是，如果冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，螃蟹中部分肉質(zhì)會(huì)出現(xiàn)腐化現(xiàn)象，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低。
因此，建議選擇熟凍的方式保存螃蟹，以保證口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的完整性。
