魔芋豆腐一般不是發(fā)物。發(fā)物是指特別容易引發(fā)疾病或加重已經(jīng)發(fā)生的疾病的食物，通常含有激素異性蛋白等過敏原或刺激性較強(qiáng)的食物，也可能為發(fā)物。但魔芋豆腐不符合上述條件，因此不屬于發(fā)物。魔芋豆腐中的魔芋含有天然膳食纖維，可以抑制身體吸收糖、脂肪和膽固醇，不僅可以稀釋胃腸道中的有害物質(zhì)，還可以給人體提供能量，增加飽腹感。
