大閘蟹是一種美味的食物，但是過量食用容易導致肥胖、痛風等疾病，同時還存在食物中毒和寄生蟲感染的風險。大閘蟹是一種高蛋白、高脂肪的食物，如果吃得過多，容易導致肥胖。蟹黃更是高膽固醇的代表，過量食用容易導致血液中膽固醇含量升高，增加患心血管疾病的風險。作為富含嘌呤的食物，過量食用容易引起痛風。痛風是一種代謝性疾病，主要表現(xiàn)為關節(jié)疼痛、紅腫、發(fā)熱等癥狀，嚴重影響生活質(zhì)量。此外，大閘蟹還含有一定的微生物和寄生蟲，如果處理不當或者食用不新鮮的大閘蟹，容易引起食物中毒或寄生蟲感染，導致腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等癥狀。
