發(fā)布時間： 2025-03-15 14:04:42
低聚果糖屬于代糖的一種。
代糖是指可以替代傳統(tǒng)糖類，提供甜味但熱量較低或無熱量的物質(zhì)。低聚果糖甜度約為蔗糖的30%-60%，能賦予食物甜味。同時，它的熱量僅為蔗糖的三分之一左右，可為需要控制熱量攝入的人群提供甜味享受，減少熱量負(fù)擔(dān)。
與傳統(tǒng)糖類不同，低聚果糖很難被人體小腸吸收。進(jìn)入人體后，大部分會直接抵達(dá)大腸，被腸道有益菌利用，起到益生元的作用，促進(jìn)有益菌增殖，改善腸道微生態(tài)，這是普通糖類所不具備的特性。
在食品工業(yè)中，低聚果糖常被用于各類食品、飲料中，如酸奶、餅干等，既能增加甜味，又能減少熱量，滿足消費(fèi)者對健康和口味的雙重需求。對于糖尿病患者而言，低聚果糖不會引起血糖快速升高，在合理范圍內(nèi)使用，有助于豐富飲食選擇，改善生活質(zhì)量。
發(fā)布于：2025-03-15 14:04:42
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