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玉米油和葵花籽油有什么區(qū)別

發(fā)布時(shí)間: 2023-08-17 14:22:56

玉米油和葵花籽油是兩種常見的植物油,在一些方面有一些區(qū)別:

1.來源:玉米油是從玉米種子中提取的油,而葵花籽油則是從葵花籽中提取的油。

2.脂肪酸組成:玉米油中富含多不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸(ω-6脂肪酸)的含量較高。葵花籽油也是多不飽和脂肪酸的良好來源,尤其是富含亞油酸。然而,葵花籽油中亞油酸的含量通常比玉米油更高。

3.抗氧化性:葵花籽油富含天然抗氧化劑,如維生素E的形式。這使得葵花籽油具有較強(qiáng)的抗氧化性能,有助于延長(zhǎng)油品的保質(zhì)期。相比之下,玉米油在抗氧化方面相對(duì)較低。

發(fā)布于:2023-08-17 14:22:56