血脂是血液中脂肪類物質(zhì)的統(tǒng)稱，包括三酸甘油酯、膽固醇、磷脂等，有的與血液中不同的蛋白質(zhì)結(jié)合以脂蛋白的形式存在。大部分膽固醇是體內(nèi)自身合成的，少部分從飲食中獲得，而三酸甘油酯則相反，大部分是從飲食中獲得，只有少部分是體內(nèi)合成的。

　　高總膽固醇、高總?cè)岣视王ズ透週DL-C均是冠心病的獨立危險因素，可加速膽固醇在動脈血管壁的沉積而促進粥狀斑塊的形成。依據(jù)實驗研究結(jié)果：白藜蘆醇能有效升高高脂血癥血清中HDL-C(濃度)降低總膽固醇(TC)、三酸甘油酯(TG)及低密度脂蛋白膽固醇濃度，減少三酸甘油酯的合成。多酚中的白藜蘆醇可以提高有益的HDL(高密度脂蛋白)，即所謂“好膽固醇”指數(shù)，而減少有害的LDL“壞膽固醇”。

　　結(jié)論表明：白藜蘆醇能有效的抑制高脂血癥的形成。

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