我們在生活中會經常看見一些蔬菜，例如黃豆和毛豆就是一例，而它們在一定的程度上是相似的，可以說是同一種類，也是同一種植物上的果實，但在本質上又是有所區(qū)別的，黃豆和毛豆那么像，怎么從本質上區(qū)別他們呢！他們之間又有什么關系呢！

黃豆和毛豆的區(qū)別？

我們經常說到的豆子，大豆，分屬于毛豆和黃豆，黃豆所呈現(xiàn)出的顏色是黃色，因為已經處于成熟，包括去殼之后，果實也是黃的，所以被稱為黃豆，也可以稱為豆子，這個時候可以把豆子放在太陽底下曬或晾干，就顯得比較堅硬。而毛豆是還在植物生長時間結出的果實，這個時候的它還不成熟，果實是綠色的，而且這個時候的毛豆可以煮著吃鮮嫩可口，這是黃豆和毛豆最本質的區(qū)別，但它們也有一定的關聯(lián)，就是黃豆和毛豆同屬一種植物，只是不同時期的果實而已。

黃豆和毛豆的營養(yǎng)也是有所區(qū)別，因成熟期不一樣，所以毛豆為新鮮果實，而黃豆是曬干的果實，而毛豆水分較多，黃豆的水分含量極少，存放的時間較長。所以在我們平時生活中會經常見到存放的黃豆，而毛豆過了一定的季節(jié)，便再難見到。