紅棗最突出的特點是維生素含量高。鮮棗維生素含量更豐富，但它有時令性。干棗雖維生素含量下降，但鐵含量升高，且其營養(yǎng)更易吸收，更適合食療。每天用干棗泡水，有保肝排毒的功效。

　　從口味上選擇，建議泡茶時選用大個的紅棗，口感甜，最好將其撕成幾塊再泡;熬粥、泡酒等則可隨意選擇個大或個小的棗。吃棗并非多多益善。中等大小的棗，一次食用最好別超15個。

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　　推薦理由：助提供抗氧化劑保護予肝臟;保護肝臟;增強肝臟抗氧化能力;解酒解毒、保護肝臟;改善皮膚、延緩衰老;蘊含多種強力抗氧化劑。補充營養(yǎng)，改善體質，增強免疫力;為生長發(fā)育期的兒童和青少年提供優(yōu)質蛋白補充;有利于心血管系統的健康，降低高膽固醇患者的血脂和膽固醇對心臟的不利影響。

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　　推薦理由：改善心血管、關節(jié)功能;美容護膚、預防皮膚癌;保護眼睛和視力;提高免疫力，消炎;防止記憶力衰退，老年癡呆;緩解酒精性肝硬化，慢性肝炎，急性病毒性肝炎。

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　　推薦理由：1、抵抗衰老，美肌護膚;2、提高免疫力，抵抗病菌;3、保護心血管、心臟風險;4、減輕壓力，維護視力;5、預防壞血病，防止牙齦出血;6、保護肝臟，預防貧血;5、具有抑制組織胺釋放、保肝護肝、解毒、殺傷腫瘤細胞、平喘、解痙之效。