白果是一種常見的食材，其果肉味甜可口，營養(yǎng)豐富。但是，白果外皮汁液卻存在一定的毒性，需要引起我們的注意。

白果外皮汁液中含有一種叫做“白果酸”的物質，這種物質具有一定的毒性。如果人體接觸到白果外皮汁液，可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、水泡等過敏癥狀，甚至引起呼吸道不適等癥狀。

那么，怎樣避免接觸到白果外皮汁液呢？首先，我們應該在處理白果時戴上手套，避免直接接觸到白果外皮。其次，如果不小心接觸到了白果外皮汁液，應該立即用清水沖洗，并涂抹一些消炎藥膏等藥物，以減輕過敏癥狀。

需要注意的是，白果的果肉是可以食用的，但是在烹飪過程中也需要注意去除外皮，以避免外皮汁液對人體的危害。