灌的香腸表皮長毛可以采取以下方法進行處理：應該將香腸表面的長毛去除，可以用刀切去長毛的部分。然后，將香腸放入清水中清洗干凈，注意不要使用熱水，以免影響香腸的口感和質(zhì)地。如果香腸表面長毛較嚴重，可以考慮將香腸放入開水中煮沸幾分鐘，以殺死表面的細菌和霉菌。煮好后，再用清水沖洗干凈，晾干水分即可。在處理香腸表皮長毛的過程中，要注意衛(wèi)生，避免污染香腸。同時，處理后的香腸應該盡快食用，以免變質(zhì)。
