毛豆不是發(fā)物。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆的風味獨特，價格便宜。毛豆不是發(fā)物，適當?shù)氖秤靡恍┯醒a充營養(yǎng)、提高身體免疫力等作用。一般人群皆可適當?shù)氖秤靡恍?，尤其適合體質(zhì)較差或者病后體虛的人群食用。經(jīng)常食用有調(diào)養(yǎng)身體的作用。不過，由于毛豆中的一些營養(yǎng)物質(zhì)，建議高尿酸者、對蛋白質(zhì)過敏等人群忌食毛豆，以免影響身體健康。
