如果你聞到蝦米的刺鼻味，那么它已經(jīng)變質(zhì)了，不能再食用了。這是因為蝦米中的蛋白質(zhì)會被微生物降解，產(chǎn)生低級胺和氨氣，而氨氣就是刺鼻味的來源。低級胺對人體有害，因此食用已經(jīng)變質(zhì)的蝦米會對健康造成危害。
