藍(lán)莓學(xué)名越桔，屬于杜鵑花科越桔屬植物。果實(shí)呈藍(lán)色，近圓形，并披一層白色果粉，果肉細(xì)膩，果味酸甜適度，藍(lán)莓為小漿果，種子極小，且具有香爽宜人的香氣，具有以上條件者，為好的野生藍(lán)莓。藍(lán)莓是一種低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高;第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長(zhǎng)至 240公分 高，果實(shí)較大，水分較多，花青素含量相對(duì)偏低。在選擇時(shí)，首先看果實(shí)的大小，比較大，而且皮比較薄的好些，所含花青素營(yíng)養(yǎng)較多，同時(shí)，在選購(gòu)時(shí)眼看清品質(zhì)。藍(lán)莓是一種很好的食物，藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。