紅薯是一種營養(yǎng)豐富的食物，它含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質，對人體有很多好處。但是，如果不注意一些事項，吃紅薯也可能會對身體造成一些不良影響。

首先，要注意紅薯的烹飪方式。紅薯可以煮、蒸、烤等多種方式烹制，但是不宜油炸。油炸會使紅薯中的營養(yǎng)成分流失，而且還會產生致癌物質，對身體健康有害。

其次，要注意紅薯的食用量。紅薯雖然營養(yǎng)豐富，但是也含有一定的淀粉和糖分，如果食用過量，容易導致血糖升高，對身體健康不利。一般來說，每天食用紅薯的量不宜超過200克。

還要注意紅薯的保存方式。紅薯應該保存在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和潮濕。如果紅薯發(fā)霉或者變軟，就不能再食用了，否則容易引起食物中毒。

最后，要注意紅薯的搭配。紅薯可以和很多食物搭配食用，但是要避免和富含蛋白質的食物一起食用，否則容易引起胃腸不適。另外，紅薯也不宜和柿子、柿子梨、西瓜等一起食用，因為這些食物中含有大量的果酸，容易影響消化吸收。