發(fā)布時間： 2025-02-26 09:40:50
綠豆熬水具有清熱解毒、利尿消腫等功效。
每100g綠豆皮含多酚類物質(zhì)380mg，能清除體內(nèi)60%自由基。煮制20分鐘時，綠豆蛋白（24%）與異黃酮（1.2%）溶出率達(dá)峰值，可結(jié)合重金屬鉛、鎘的清除率78%。鉀元素（498mg/100g）促進(jìn)鈉排泄，連續(xù)飲用7天使收縮壓平均下降8mmHg。
特殊應(yīng)用：糖尿病患者的煮制時間需≤15分鐘，升糖指數(shù)（GI）控制在22。配伍方案：虛寒體質(zhì)加生姜3片，濕熱體質(zhì)加薏米20g。隔夜綠豆水易滋生米酵菌酸，冷藏保質(zhì)期≤12小時。
解毒機(jī)制：綠豆蛋白酶抑制劑可緩解藥物毒性，動物實(shí)驗(yàn)顯示使對乙酰氨基酚肝損傷指標(biāo)下降45%。腎功能不全者每日飲用量≤200ml，避免高鉀血癥。
發(fā)布于：2025-02-26 09:40:50
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