發(fā)布時間： 2025-02-26 09:40:50
綠豆熬水具有清熱解毒、利尿消腫等功效。
每100g綠豆皮含多酚類物質380mg，能清除體內60%自由基。煮制20分鐘時，綠豆蛋白（24%）與異黃酮（1.2%）溶出率達峰值，可結合重金屬鉛、鎘的清除率78%。鉀元素（498mg/100g）促進鈉排泄，連續(xù)飲用7天使收縮壓平均下降8mmHg。
特殊應用：糖尿病患者的煮制時間需≤15分鐘，升糖指數(shù)（GI）控制在22。配伍方案：虛寒體質加生姜3片，濕熱體質加薏米20g。隔夜綠豆水易滋生米酵菌酸，冷藏保質期≤12小時。
解毒機制：綠豆蛋白酶抑制劑可緩解藥物毒性，動物實驗顯示使對乙酰氨基酚肝損傷指標下降45%。腎功能不全者每日飲用量≤200ml，避免高鉀血癥。
發(fā)布于：2025-02-26 09:40:50
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