發(fā)布時間： 2023-06-17 15:56:26
蒜頭長了芽后，依舊可以食用，但質量可能會受到一定影響。
因為蒜頭長芽以后，其中所含的養(yǎng)分包括蛋白質、維生素C等，會被芽吸收和消耗掉，導致蒜頭所含營養(yǎng)價值會有所下降。
此外，長芽的蒜頭還存在著可能產生有害物質的風險，這主要是由于長芽后，蒜頭中的淀粉質開始分解，會引起不良的化學反應，并生成較高濃度的丙烯酰胺，這種物質對人體有一定的危害性，可能會引起頭疼、惡心等反應。
因此，在食用長芽蒜頭時，一定要注意把芽修剪干凈，只食用蒜瓣部分，如果出現了苦味、異味等情況，千萬不要食用，以免影響健康。
發(fā)布于：2023-06-17 15:56:26
廣告
