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銀杏果能吃，但食用時(shí)需注意處理方法和食用量。

銀杏果，又稱白果，是銀杏樹的種子。在正確的處理和適量食用的情況下，銀杏果可以為我們帶來營(yíng)養(yǎng)和健康。然而，由于銀杏果內(nèi)含有一定量的有毒成分，如處理不當(dāng)或過量食用，可能會(huì)對(duì)人體造成危害。

銀杏果富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。在傳統(tǒng)中醫(yī)中，銀杏果還被認(rèn)為具有斂肺定喘、止帶縮尿等功效。但銀杏果的種皮和內(nèi)核中含有氫氰酸等有毒物質(zhì)，這些物質(zhì)在生食或未經(jīng)充分煮熟的情況下可能引發(fā)中毒反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹痛等，嚴(yán)重時(shí)甚至可能危及生命。

為了安全地享用銀杏果，我們需要掌握正確的處理方法。首先，要去除銀杏果的外種皮，這是最為關(guān)鍵的一步，因?yàn)榉N皮中含有的有毒物質(zhì)最多。其次，需將銀杏果充分煮熟，通過高溫破壞其中的有毒成分。一般來說，將銀杏果放入開水中煮沸10分鐘以上，再撈出晾涼，即可安全食用。但即便是經(jīng)過處理的銀杏果，也不宜過量食用，成人每次食用量建議控制在10顆以內(nèi)。

此外，還需注意的是，銀杏葉雖然也具有一定的藥用價(jià)值，但同樣不能隨意食用。銀杏葉中的有毒成分與銀杏果不同，且更難通過簡(jiǎn)單處理去除。因此，不建議自行采摘銀杏葉食用或泡茶飲用。

銀杏果在正確處理和適量食用的前提下，可以為我們帶來營(yíng)養(yǎng)和健康。但同時(shí)，我們也要時(shí)刻警惕其潛在的風(fēng)險(xiǎn)，確保食用安全。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！