去年，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院趙謀明教授團(tuán)隊(duì)通過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)了酪蛋白胰蛋白酶水解物的乳肽混合物具有緩解壓力、增強(qiáng)睡眠的作用。同時(shí)，這項(xiàng)研究將CTH的睡眠增強(qiáng)效果與之前在CTH確定的睡眠肽進(jìn)行了比較，并探索了新的睡眠增強(qiáng)肽。結(jié)果表明，CTH中的特異肽能顯著延長(zhǎng)睡眠時(shí)間。

這一成果的發(fā)現(xiàn)預(yù)示著未來(lái)睡眠食品的解決方案將更加多樣化。據(jù)悉，目前趙某明教授團(tuán)隊(duì)已經(jīng)將酪蛋白肽轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，用于功能性食品中，幫助人們睡眠，提高睡眠質(zhì)量。

發(fā)布于：2022-09-26 15:54:14