發(fā)布時間： 2025-03-12 15:12:35
檸檬片會過期。
新鮮檸檬切片常溫存放2小時內(nèi)氧化發(fā)褐，冷藏密封保存可維持48小時色澤和風味。市售脫水檸檬片保質(zhì)期通常為12-18個月，但開封后接觸空氣會加速油脂氧化，需在30天內(nèi)用完。冷凍干燥處理的檸檬片保質(zhì)期可達2年，但超過保質(zhì)期后維生素C含量下降80%以上，且可能產(chǎn)生赭曲霉毒素等有害物質(zhì)。
正確保存能最大限度延長保質(zhì)期。未用完的檸檬片應密封避光存放，相對濕度控制在50%以下。發(fā)現(xiàn)表面出現(xiàn)白色霉斑、散發(fā)哈喇味或變軟發(fā)黏時，必須立即丟棄。自制蜂蜜腌漬檸檬需冷藏且45天內(nèi)食用完畢，糖分結(jié)晶或液體渾濁表明變質(zhì)。誤食過期檸檬片可能引發(fā)腹瀉或過敏反應，建議定期檢查庫存并標注開封日期。
發(fā)布于：2025-03-12 15:12:35
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