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發(fā)布時(shí)間： 2024-01-29 11:03:59
涼拌黃瓜是一道清爽可口的家常小菜，下面介紹一下它的簡(jiǎn)單制作步驟。
首先，準(zhǔn)備好需要的食材，包括新鮮黃瓜、大蒜、生姜、小米辣、花椒，以及食鹽、生抽、老抽、香醋、白糖、雞精等調(diào)味料。
接著，將黃瓜洗凈后切成長(zhǎng)條狀，放入盆中，加入適量的食鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆蚝箅缰?0分鐘，讓其出水。
在腌制黃瓜的同時(shí)，可以準(zhǔn)備調(diào)味料。將大蒜切末，生姜切絲，小米椒切圈，準(zhǔn)備好花椒。將炒鍋加熱，倒入適量的食用油，加入蒜末、姜絲、小米椒和花椒，快速翻炒半分鐘，炒出香味和辣味。
然后，沿鍋邊倒入適量的清水，大火燒開后加入適量的食鹽、生抽、老抽和香醋，攪拌均勻。再加入適量的白糖和雞精提鮮，關(guān)火后倒入碗中晾涼。
當(dāng)黃瓜腌制出水后，倒掉多余的水分，用清水沖洗掉多余的鹽分。用干凈的紗布將黃瓜包起來(lái)，擠干水分。
最后，將擠干水分的黃瓜擺入盤中，澆上晾涼的料汁，腌制5分鐘讓黃瓜充分吸收調(diào)味料的味道。這樣一道清爽可口的涼拌黃瓜就做好了。
涼拌黃瓜的制作過(guò)程并不復(fù)雜，只需要掌握好食材的比例和調(diào)味料的搭配即可。這道菜可以作為開胃菜或者下飯菜食用，口感清爽、味道鮮美。
內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！