發(fā)布時(shí)間： 2023-09-18 18:31:53
都可以炸著吃，但元宵更適合炸。
冷凍的湯圓可以直接下鍋炸，不宜解凍，否則湯圓會(huì)有多余的水分，從而導(dǎo)致油炸時(shí)炸鍋，而元宵是現(xiàn)做的，常溫下鍋油炸炸鍋現(xiàn)象少。一般油溫?zé)疗叱蓵r(shí)將元宵一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去，然后用漏勺推動(dòng)，待外皮定型變黃色時(shí)用漏勺撈起來。用湯勺輕輕敲擊元宵，然后再放回油中，再撈出再敲，重復(fù)以上動(dòng)作幾次，炸至元宵外皮呈現(xiàn)金黃色時(shí)撈出就可以了。
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