發(fā)布時間： 2026-01-26 14:00:57
肝臟并非最怕吃瓜子，僅過量食用尤其是炒制瓜子，會增加肝臟代謝負擔(dān)，對肝功能不佳人群影響更明顯。
瓜子本身含有豐富的脂肪，且多為不飽和脂肪酸，適量食用不會損傷肝臟，還能補充人體所需的微量元素。但瓜子在炒制過程中會添加大量鹽、糖、油等調(diào)味劑，過量食用會導(dǎo)致脂肪攝入超標，肝臟需要持續(xù)代謝多余脂肪，長期如此可能引發(fā)脂肪肝。同時，高鹽調(diào)味的瓜子會增加身體水鈉潴留，加重肝臟的代謝壓力，對于本身肝功能較弱的人，這種代謝負擔(dān)會更突出，容易影響肝臟正常功能運轉(zhuǎn)。
正常人群每天食用20-30克原味瓜子，不會對肝臟造成傷害，反而能獲取瓜子中的維生素E、鋅等營養(yǎng)。網(wǎng)傳“肝最怕吃瓜子”的說法夸大了風(fēng)險，核心問題在于食用量和瓜子的加工方式。肝功能異常的人群需避開多油多鹽的炒制瓜子，選擇原味且控制攝入量，無需完全忌口。日常飲食中，保持各類食物適量攝入，避免單一食物過量，才是保護肝臟的關(guān)鍵。
發(fā)布于：2026-01-26 14:00:57
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