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發(fā)布時(shí)間： 2025-08-05 10:56:01
桃子軟了非常適合做成果醬，制作過(guò)程簡(jiǎn)單高效。
軟桃果肉柔軟易處理，是果醬制作的理想原料。先將桃子用清水或鹽水徹底清洗，去除表皮雜質(zhì)。剝皮去核后切成小丁，軟桃子可直接捏碎以節(jié)省時(shí)間。加入白砂糖腌制，糖量一般為桃子重量的40%-70%，冷藏?cái)?shù)小時(shí)或過(guò)夜，讓糖分充分溶解并析出果汁。這一過(guò)程能自然軟化果肉，減少后續(xù)熬煮時(shí)間。
腌制好的桃子倒入鍋中，中火加熱煮沸后轉(zhuǎn)小火。全程持續(xù)攪拌防止粘鍋，熬煮約20-30分鐘至濃稠。撇去表面浮沫，加入檸檬汁固色防腐并平衡甜度。熬至果醬能掛鏟時(shí)關(guān)火，趁熱裝入消毒干燥的玻璃瓶，密封后倒扣冷卻。成品冷藏可保存數(shù)周，冷凍延長(zhǎng)至三個(gè)月。
發(fā)布于：2025-08-05 10:56:01
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