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發(fā)布時(shí)間： 2025-05-27 14:58:48
粽子煮熟后應(yīng)立即撈出，無需長(zhǎng)時(shí)間泡在水里。
糯米包裹的粽子在沸水中煮至內(nèi)餡熟透后，若繼續(xù)浸泡，會(huì)導(dǎo)致外皮吸水變軟，失去彈性，甚至出現(xiàn)脫殼或散開的情況。尤其是使用棉繩綁扎的粽子，長(zhǎng)時(shí)間泡水可能使繩結(jié)松動(dòng)。若用高壓鍋或電飯鍋煮制，關(guān)火后燜15-30分鐘即可，無需額外浸泡。檢查熟度時(shí)，可用筷子輕輕戳刺粽子中心，確認(rèn)無硬心即可撈出。
特殊情況如需臨時(shí)保溫，可將粽子放在余溫的湯水中靜置10-15分鐘，但不宜超過30分鐘。若需長(zhǎng)時(shí)間保存，建議撈出后放在干凈容器中冷藏，避免水分滲入影響口感。部分速凍粽子因提前煮過，直接加熱時(shí)只需煮30分鐘左右，撈出后同樣無需泡水。掌握這些細(xì)節(jié)，能更好保留粽子的軟糯質(zhì)地和風(fēng)味。
發(fā)布于：2025-05-27 14:58:48
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