發(fā)布時間： 2023-07-17 14:21:30
正?，F(xiàn)象。
醪糟是由糯米發(fā)酵而成的，并且其中會含有酒精，沒有加熱的醪糟吃起來是比較甜的，并且酒精味道不是很濃郁，所以醪糟也被叫做甜酒。
但醪糟在被高溫加熱后，酒精會揮發(fā)掉，并且其中含有的酵母菌和將糖分發(fā)酵成醋，所以被加熱后的醪糟湯圓吃起來有酸味，要避免酸味可以將先煮湯圓，晚些時間再放醪糟或者加入一些白糖中和酸味。
發(fā)布于：2023-07-17 14:22:11
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