發(fā)布時間： 2025-02-08 15:32:02
想要長期保存腌制折耳根，掌握正確方法很關(guān)鍵。
先將新鮮折耳根洗凈，去掉雜質(zhì)和老根，切成小段，放在通風(fēng)處晾干表面水分，確保沒有生水殘留。
準(zhǔn)備腌制料汁，在干凈容器中加入適量鹽、糖、生抽、醋、花椒、辣椒等調(diào)料，攪拌均勻。鹽的用量要足，能起到殺菌防腐作用。
把晾干的折耳根放入料汁中，充分?jǐn)嚢?，讓每段折耳根都裹上料汁，然后裝入干凈的密封容器，擠出空氣，密封好后放在陰涼干燥處。每隔一段時間檢查一下，若有變質(zhì)跡象及時處理。
發(fā)布于：2025-02-08 15:32:02
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