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發(fā)布時(shí)間： 2025-07-28 18:50:34
日常飲食中可能含鉛的食物包括傳統(tǒng)工藝食品、酸性食材及受污染地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品。
鉛污染常與食品加工方式或儲(chǔ)存環(huán)境相關(guān)。例如，傳統(tǒng)工藝制作的皮蛋、爆米花因使用含鉛添加劑或設(shè)備，鉛含量可能超標(biāo)；酸性食物（如番茄、柑橘類）若長(zhǎng)期存放在釉面破損的陶瓷器皿中，鉛易從釉料中析出溶解。部分地區(qū)土壤或水源受工業(yè)排放影響，種植的蔬菜（如葉菜類）、谷物及家畜肉類可能殘留鉛。此外，含鉛顏料制作的彩色糖果、糕點(diǎn)或進(jìn)口香料（如藏紅花），也可能因原料或工藝問(wèn)題含鉛。
降低風(fēng)險(xiǎn)需關(guān)注食品來(lái)源與處理方式。選擇正規(guī)渠道購(gòu)買食品，避免食用手工制作的高風(fēng)險(xiǎn)傳統(tǒng)小吃；酸性食物建議使用玻璃或不銹鋼容器保存；蔬果清洗時(shí)采用流動(dòng)水沖洗，必要時(shí)用淡鹽水浸泡。若居住在鉛污染區(qū)，可定期檢測(cè)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品重金屬含量。孕婦、兒童等敏感人群應(yīng)減少食用皮蛋、爆米花等鉛暴露風(fēng)險(xiǎn)較高的食品。2025年食品安全抽檢數(shù)據(jù)顯示，市售皮蛋中12%鉛含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限值，提示消費(fèi)者需提高警惕。
發(fā)布于：2025-07-28 18:50:34
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