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發(fā)布時(shí)間： 2024-04-09 10:03:02
制作柚子酒有兩種主要方法：原汁原味法和紅柚和白柚混合法。
方法一更注重柚子的原汁原味。你需要準(zhǔn)備新鮮的柚子、冰糖和酒。柚子表面用鹽搓洗干凈后，將皮刨成細(xì)絲，注意避免白色的部分。柚子肉也要?jiǎng)兒脗溆?。在一個(gè)干凈的容器中，按照1：2的比例放入柚子肉和冰糖，然后加入足夠的酒以覆蓋果肉和冰糖。密封后，靜置約一個(gè)月，讓柚子的香氣和味道充分融入酒中。
方法二則采用了紅柚和白柚的混合，為酒增添了豐富的色彩和層次感。紅柚和白柚各準(zhǔn)備一個(gè)，去皮取肉。柚子皮清洗干凈后，去掉白瓤，只留果皮。將果皮晾干后切成小條。然后，將柚子肉、柚子皮條、冰糖放入一個(gè)干凈的罐中，倒入高度白酒（50度以上）。密封后，存放在陰涼處，等待柚子的風(fēng)味與酒完美融合。
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