發(fā)布時間： 2025-05-06 17:32:22
當歸泡水呈現(xiàn)微苦回甘的藥香，伴有獨特草本氣息。
當歸作為傳統(tǒng)中藥材，其切片或粉末沖泡后釋放揮發(fā)性油脂與阿魏酸等成分，形成略帶土腥味的木質(zhì)基調(diào)。入口初感微苦，隨后舌尖能捕捉到類似甘草的淡淡甜味，這種苦甜交織的特征源于當歸內(nèi)多糖與生物堿的平衡。水溫過高時，苦味可能加重，建議用80℃左右熱水沖泡以保留風味層次。
為改善口感，可搭配桂圓或枸杞同泡，利用食材的天然甜味中和藥苦。當歸水冷卻后苦味會減弱，草本清香更為突出，適合夏季冰飲。需注意每日用量控制在3-5克干品，持續(xù)飲用不宜超過兩周。藥香濃郁的特性使其既能單獨沖泡，也可作為藥膳湯底的調(diào)味元素。
發(fā)布于：2025-05-06 17:32:22
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