據中國營養(yǎng)學會《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》公布的數據，嬰兒每天鈣的攝入量應為３００ｍｇ左右，５歲之后增加到每天４００ｍｇ，７歲之后達到每天８００ｍｇ，成年人也是８００ｍｇ，老年人鈣需要量增加，每天需要１０００ｍｇ，孕婦和哺乳期婦女需要量更高，每天需要１２００ｍｇ。 老年人之所以鈣需要量增加，主要是由于上了年紀之后，激素發(fā)生變化。如婦女絕經之后雌激素降低，影響鈣的吸收，進而影響骨的建筑。人的一生當中骨鈣含量呈現一條向上凸起的曲線，一般在３５歲左右達到最大值，上稱為骨峰值。年輕時骨峰值較高的人，到了老年，骨鈣雖然也會流失，但是由于基礎好，缺鈣的情況會大大緩解。因此，在年輕時增加鈣的儲蓄，提高骨峰值，是預防中老年骨質疏松的最好辦法。 中國人的膳食是以植物性食物為主，這類食物本身鈣含量就少，而且食物當中的草酸、植物酸等還影響鈣的吸收，從而更加引起鈣的缺乏。據了解，兒童缺鈣會導致毛發(fā)稀疏、骨骼發(fā)育不良、易患佝僂病等；中老年人缺鈣則易患骨質疏松癥、增加骨折的風險。 既然缺鈣的主要原因是膳食，在膳食當中增加含鈣量多的食物當然是十分必要的。那么哪些食物含鈣量高呢？專家指出，牛奶、豆制品、海產品含鈣量最為豐富，想要補鈣的人們平常不妨多吃些這類食品，如牛奶、奶酪、酸奶、豆制品、海帶、蝦皮、魚類等。 粗略計算，１毫升牛奶能夠提供的鈣量約為１毫克。因此每天早上飲用一袋２５０ｍｌ左右的鮮牛奶，晚上飲用２５０ｍｌ左右的酸奶，就能大概增加５００ｍｇ鈣的攝入。再加上日常膳食中攝入的鈣，基本能夠滿足每天鈣的需求。