燒心是指胃酸反流到食管，引起的一種不適感受，通常表現(xiàn)為胸口燒灼、灼熱、疼痛等癥狀。燒心的原因有很多種，比如胃酸分泌過多、胃腸道功能紊亂等。韭菜中含有一種稱為“韭菜堿”的物質(zhì)，它是一種有機堿性物質(zhì)，能夠刺激胃黏膜分泌胃酸，增加胃酸的分泌量。如果食用過量的韭菜，就會導(dǎo)致胃酸分泌過多，從而引起燒心。此外，韭菜還含有一些揮發(fā)性油脂，這些油脂會刺激胃腸道，促進胃腸蠕動，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。如果胃腸道功能不好的人食用過量的韭菜，就會引起胃腸道不適，甚至引起燒心。
