魚油中DHA是胎兒腦發(fā)育所必需的物質(zhì)，它主要是對(duì)腦神經(jīng)生長發(fā)育有很重要的作用，因?yàn)槿梭w腦細(xì)胞的分化與發(fā)育有70—80％是在出生前3個(gè)月內(nèi)完成的，其余部分在出生后數(shù)日內(nèi)完成，因此孕婦在此階段服用足夠的DHA才能保障胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的順利發(fā)育,但DHA: EPA的比例要在5:1或4：1以上才行。 ◆ 為什么老年人更需補(bǔ)充魚油? 魚油中富含DHA、EPA，是老年人不可忽視的營養(yǎng)物質(zhì)。它可以延緩大腦萎縮，防止大腦功能衰退和老年性癡呆發(fā)生。據(jù)預(yù)測21世紀(jì)人類老年性癡呆的發(fā)病率比目前要增加3倍，那時(shí)DHA、EPA有可能成為預(yù)防老年性癡呆發(fā)生的有效手段之一。