我們生命的一切活動都離不開能量，能量主要由蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等營養(yǎng)素提供。B族維生素以輔酶的身份參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，是“能量釋放的助燃劑”。簡單地打個比方，人體就像一輛汽車，蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物就像汽油，而B族維生素則是火花塞。沒有汽油，汽車就無法開動；但如果沒有火花塞打火，再多的汽油也都沒有用。人體一旦缺乏B族維生素，運(yùn)轉(zhuǎn)起來，就會力不從心，具體表現(xiàn)為易疲乏、食欲不振、反應(yīng)遲鈍等不適。