實際上，這并不完全是因為菠蘿蜜沒熟的原因。菠蘿蜜中含有一種叫做菠蘿蜜酶的酶類物質(zhì)，這種酶類物質(zhì)可以分解蛋白質(zhì)，因此會讓菠蘿蜜變得黏黏的。這也是為什么我們在吃菠蘿蜜的時候，手上會沾滿黏液的原因。不過，如果菠蘿蜜過熟了，也會讓果肉變得黏黏的。因為過熟的菠蘿蜜中含有更多的糖分，這些糖分會讓果肉變得黏糊糊的，口感也會變得不好。
