材料:6個(gè)橙，1個(gè)檸檬、重約水果1.1倍的白砂糖。 步驟：
1.水果洗凈擦去表面水分放一個(gè)檸檬的作用是為了使做出來(lái)的酵素味道更好
2.橙子切片
3.消毒過(guò)的玻璃容器底部鋪一層砂糖擺一層橙子與檸檬片如此反復(fù)直到將所有的水果放進(jìn)去后，最后上面鋪一層砂糖
4. 大約2個(gè)小時(shí)以后砂糖融化了，用洗凈的手將底部未融化的砂糖翻動(dòng)起來(lái)攪拌均勻，此后每天都用手?jǐn)噭?dòng)1~2次
5. 整個(gè)發(fā)酵其間大約持續(xù)2周左右，這兩周內(nèi)每天都需要將未成熟的水果酵素?cái)嚢枰幌虏⒓皶r(shí)放出內(nèi)部產(chǎn)生的氣體，注意千萬(wàn)不要將蓋子擰太緊，防止氣體脹裂；2周后如果您在攪動(dòng)完酵素后可以看到有大量氣泡產(chǎn)生并緩慢浮上來(lái),就說(shuō)明您的酵素成功啦。