雪梨去皮和不去皮都可以，取決于個人喜好和烹飪需求。雪梨皮具有一定的營養(yǎng)價值，含有豐富的膳食纖維和多種維生素，有助于消化、潤肺、止咳等功效。因此，如果想要充分利用雪梨皮的營養(yǎng)價值，可以選擇不去皮。如果不喜歡雪梨皮的口感或者想要讓雪梨更加美觀，可以選擇去皮。去皮后的雪梨更加爽口、甜美，而且更加容易消化。
