從保護(hù)角度看。鱸魚營(yíng)養(yǎng)豐富，是易變質(zhì)的食品，如果在溫度較高的環(huán)境下，一般6個(gè)小時(shí)左右就會(huì)變質(zhì)，不能食用。但是如果是在比較冷的季節(jié)，或者冰箱冷藏的時(shí)候，溫度比較低的話，大概可以存放1-2天左右，保存的時(shí)間太長(zhǎng)，當(dāng)微生物大量產(chǎn)生時(shí)，就會(huì)發(fā)生變質(zhì)。冷凍鱸魚時(shí)，在零下4-24度的環(huán)境下，可直接冷凍鱸魚，基本能完全抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，大概可保存1-6個(gè)月左右。