膠原蛋白肽是由膠原或明膠經(jīng)蛋白酶降解處理后制成的一種膠原蛋白前體產(chǎn)品,分子量在3000道爾頓,比普通膠原蛋白分子量小,一般認(rèn)為更易消化吸收。膠原蛋白多肽是通過對(duì)膠原蛋白鏈酶法水解,然后進(jìn)行提取，變成可溶解性的水解膠原蛋白，是片段的，但保存了具立體活性的三螺旋多肽結(jié)構(gòu)。